El Complejo El Espinillar, ubicado en el departamento de Salto, fue un importante centro agroindustrial en Uruguay. Construido por ANCAP a fines de la década de 1940, se convirtió en el mayor complejo agroindustrial del país durante varios años, dedicado principalmente a la producción de caña de azúcar. En la década de 1990, el complejo cesó sus operaciones como ingenio azucarero.
Actualmente, el sitio ha sido utilizado para otras actividades, como la zafra citrícola.
Desde Montevideo se llega por ruta 3 al pueblo Constitución por el camino José Luis Oxandabarat y luego desvío al norte por camino vecinal.