El Salto del Penitente es una cascada de aproximadamente 60 metros de altura, ubicada en el departamento de Lavalleja, cerca de la ciudad de Minas, Uruguay. Esta caída de agua forma parte del arroyo Penitente, que nace en la Sierra del Carapé. El entorno natural que rodea al salto incluye formaciones rocosas, vegetación serrana y una fauna diversa. El parque que alberga el salto abarca unas 45 hectáreas y fue donado por Francisco Ferber a la Intendencia de Lavalleja para su conservación y disfrute público.
El acceso al parque se realiza desde la Ruta 8, tomando un desvío en el kilómetro 134. Desde allí, se recorre un camino asfaltado de aproximadamente 8 kilómetros que conduce directamente al área del salto.
El Parque Salto del Penitente ofrece diversas actividades recreativas y de aventura, como cabalgatas, trekking, rappel, mountain bike y tirolesa. La tirolesa, conocida como canopy, consta de dos tramos que cruzan sobre el salto, con una altura máxima de 60 metros y longitudes de 150 y 180 metros, respectivamente.
Además, el parque cuenta con servicios de alojamiento en refugios de madera, zona de camping, restaurante y espacios para baños. Está abierto todos los días del año, de 10:00 a 18:00 horas.